Tổng quan

Một nhà sản xuất máy móc thực phẩm chủ yếu bán ra thị trường nước ngoài. Đó là máy chiết rót và tạo hình đa năng, chất lượng cao, còn được gọi là máy làm bánh bao, là sản phẩm bán chạy nhất của hãng. Các sản phẩm khác bao gồm xíu mại, hoành thánh, bún hấp, trân châu bột sắn, trứng cuộn và máy sản xuất bánh kếp hành lá.

Với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất máy móc thực phẩm, nhà sản xuất máy móc thực phẩm đã tiếp cận khách hàng trên khắp thế giới. Để hiểu rõ hơn về hành vi sử dụng của khách hàng trong quá trình sản xuất thực phẩm, phát triển kế hoạch phục vụ nhanh nhất có thể và tăng năng lực sản xuất, đồng thời giảm lãng phí, nhà sản xuất máy thực phẩm đã dần chuyển sang số hóa máy của mình, với mục tiêu cuối cùng là cải thiện khả năng bảo trì dự đoán và sản lượng sản xuất.

Thách thức

• Trong quá trình sản xuất, lỗi vận hành của con người gây ra những hỏng hóc không mong muốn. Nhà sản xuất máy móc thực phẩm này cần một hệ thống có thể theo dõi bất kỳ hư hỏng nào đối với các bộ phận máy móc thực phẩm.
• Nhà sản xuất máy móc thực phẩm muốn giảm chất thải do máy móc của họ tạo ra, vì vậy trước tiên họ cần phải hiểu hành vi sử dụng của khách hàng.
• Nhà sản xuất máy móc thực phẩm dự kiến chuyển đổi hoạt động của mình sang máy móc thông minh, cũng như cung cấp và phát triển các dịch vụ để giám sát máy móc từ xa.
• Triển khai thiết bị và hệ thống IoT để thực hiện bảo trì dự đoán và lưu giữ hồ sơ bảo trì hoạt động.

Giải pháp

Gateway IoT CPS 200 để giám sát từ xa

- Gateway: CPS200

- Phần mềm IoT: IoT Studio

NexAIoT khuyến nghị các nhà sản xuất máy móc thực phẩm sử dụng CPS 200 IoT Gateway với HiveX IoT Studio được phát triển nội bộ và tích hợp sẵn. Một trong những chức năng của HiveX là cho phép các mô-đun I/O thu thập biên độ rung của máy đo gia tốc, từ đó người dùng có thể tìm thấy các bộ phận bị hư hỏng. HiveX cũng có thể hoạt động như một máy chủ để lưu trữ dữ liệu liên quan đến các hoạt động, bất thường và bảo trì. Với một cú nhấp chuột, nó có thể dễ dàng hoàn thành ba hành động: truyền dữ liệu, lưu trữ và phân tích.

* Tốc độ động cơ quyết định cả chất lượng và hình dạng bánh bao. Máy làm bánh bao của nhà sản xuất máy thực phẩm có năm trục cơ thực hiện việc đùn bột, đùn bột phụ, đùn nhân, đùn nhân phụ và tạo hình bánh bao. Nhà sản xuất máy móc thực phẩm đã tìm ra sự kết hợp hoạt động tốt nhất cho từng công thức khác nhau, dẫn đến quy trình sản xuất ổn định hơn, tạo ra 7000 chiếc bánh bao mỗi giờ. Chất thải nguyên liệu cũng giảm tương ứng từ tỷ lệ phế liệu 5% xuống còn 4%, do đó giảm tám tấn nguyên liệu thô bị lãng phí mỗi năm.

* Về bảo trì, các nhà sản xuất máy móc thực phẩm thường cần cử nhân viên bảo trì tại chỗ. Tuy nhiên, do dịch bệnh hạn chế hoạt động ở nước ngoài, nhưng nhà sản xuất máy móc thực phẩm không thể ngừng dịch vụ, vì vậy, họ đã lắp đặt máy gia tốc trên máy làm bánh bao, giúp phát hiện biên độ rung, do đó giảm thời gian ngừng hoạt động của máy móc.

* Kể từ khi cài đặt CPS 200, nhà sản xuất máy thực phẩm đã có thể hiểu rõ hơn về tình trạng hao mòn của khách hàng, giảm số lần sửa chữa, thiết lập hồ sơ bảo trì, phục vụ khách hàng ở nước ngoài bất kể họ ở múi giờ nào, tăng sự tin tưởng của khách hàng và tiết kiệm chi phí bảo trì cho nhà sản xuất máy móc thực phẩm và khách hàng của họ. Cuối cùng, nhà sản xuất đạt được mục tiêu là chuyển đổi hoàn toàn sang máy móc thông minh.